Oleh: agroindustri.smkn.kalibagor | Mei 18, 2010

TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN

DINAS PENDIDIKAN
KABUPATEN BANYUMAS

PROGRAM STUDI

AGRIBISNIS HASIL PERTANIAN

SMK NEGERI 1 KALIBAGOR

Pendahuluan
Program Keahlian Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian ( TPHP ) adalah salah satu program studi yang diselenggarakan di SMK Negeri 1 Kalibagor sejak tahun 1975.
Sejalan dengan perkembangan teknologi dan ilmu pengetahuan, secara berangsur-angsur strategi pembelajaran dan struktur program pengajaran selalu mengalami penyesuaian dan penyempurnaan.

Program Studi :
1. Agroindustri Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian ( TPHP )
2. Agroindustri Pengujian Mutu (belum dibuka)

Tujuan :

  1. Memberikan bekal kepada para Tamatan SLTP dengan LIFE SKILL.
  2. Memberikan bekal kompetensi yang dapat diterapkan sebagai usaha mandiri.
  3. Memberikan arahan peluang usaha dibidang Agroindustri & Teknisi Pabrik/ laboratorium.

Jenis Kompetensi :
Kompetensi Dasar Kejuruan :
1. Mengenal komoditas hasil pertanian
2. Mengidentifikasi karakteristik industri pertanian
3. Menerapkan dasar pengolahan dan pengawetan bahan hasil pertanian
4. Mengidentifikasi karakteristik mikroorganisme

5. Menerapkan keselamatan, kesehatan kerja, dan lingkungan hidup (K3LH)

6. Mengenal prinsip-prinsip mutu dalam pengolahan

7. Menerapkan konsep mutu hasil pertanian dan pengendalian mutu hasil pertanian

Kompetensi Kejuruan
1. Menerapkan prosedur kerja Good Manufacturing Procedure (GMP)
2. Menerapkan teknik-teknik pemanenan bahan hasil pertanian
3. Menerapkan perlakukan pendahuluan terhadap bahan hasil pertanian pasca panen
4. Menggunakan mikroorganisme dalam proses pengolahan (fermentasi)
5. Menerapkan teknik pengendalian kandungan air dalam pengolahan
6. Menerapkan teknik konversi bahan dalam pengolahan
7. Menerapkan teknik pengolahan dengan suhu tinggi
8. Menerapkan teknik penggunaan suhu rendah
9. Menerapkan teknik perlakuan kimiawi/ enzymatis dalam pengolahan
10. Menerapkan teknik pemanasan tidak langsung dalam pengolahan
11. Menerapkan teknik pengolahan menggunakan media pengahantar panas
12. Mengoperasikan peralatan pengolahan hasil pertanian
13. Mengoperasikan proses pengolahan hasil pertanian
14. Mengemas bahan hasil pertanian dan produk olahan
15. Menyimpan dan menggudangkan bahan hasil pertanian dan hasil olahannya
16. Menerapkan sanitasi di lingkungan perusahaan pengolahan hasil pertanian
17. Mengelola limbah pengolahan hasil pertanian
18. Mengelola usaha Pengolahan Hasil Pertanian
19. Menganalisis bahan hasil pertanian secara kimia (analisis proksimat)

Bidang Pekerjaan / Jabatan Lulusan :
1. Usaha Agroindustri Penanganan dan Pengolahan Hasil Pertanian
2. Profesi Teknisi untuk bidang :
a. Teknisi Produksi / Teknologi Hasil Pertanian
b. Teknisi Pengemasan, penyimpanan dan penggudangan
c. Teknisi Pengendalian Mutu Produk dan laboratoriujm
d. Teknisi Penanganan Limbah
e. Penyuluh pertanian
f. Supervisor di industri pengolahan Hasil Pertanian

Instruktor / Dewan Pengajar Produktif :
1. P.N.H. Djatmiko,S.TP (Ketua Program Studi)
2. Ahmad Saefuddin, S.Tpi, MT (Mikrobiologi,H K I)
3. Suwarto, SP ( Agribisnis )
4. Dwi Istanti, S.TP ( Pengendalian Mutu H.P)
5. Hery Pramono,S.TP (Pengendalian Mutu.H.P)
6. Aristina Puji Astuti,S.TP (Pengolahan Hasil )
7. Kanang Basuni, A.Md (Pengemasan Produk)
8. Nurkhasanah, S.TP (Keamanan Pangan)
9. Rini Asih Tursilowati,S.TP (Pengolahan Hasil)
10. Sri Hastuti, S.TP (Pengendalian Mutu.H.P)
11. Siswanto, S.TP (Peralatan Proses Pengolahan)

Fasilitas Diklat :
Lengkap dengan sarana praktek untuk :
1. Laboratorium Mikrobiologi Pengolahan Hasil Pertanian
2. Laboratorium Komoditas Pertanian
3. Laboratorium Pengendalian Mutu
4. Laboratorium Kimia, Fisika, Biologi
5. Workshop Produksi / Pengolahan
6. Laboratorium Komputer
7. Perpustakaan

Sistem Diklat :
1. Reguler semester (3 tahun)
Memperoleh Ijazah, Transkrip dan Sertifikat Kompetensi
2. Paket Diklat Live Skill (2-3 bulan)
Memperoleh Sertifikat Kompetens

Kerjasama Industri :
1. PT.Zehat International, Bogor
2. PT. Sentosa Esa Swadaya, Brebes
3. Pers Mie Kelinci Sokaraja
4. Koperasi Warga Mulya Yogyakarta
5. Larisa Bakery, Kebumen
6. PTP. Nusantara IX Kaligua
7. Teh Gopek Slawi
8. Anggrek Brownies Purwokerto
9. Enjoy Bakery Purwokerto
10. PT. Tirta Pbg Adijaya Purbalingga
11. PT. Dua Naga Purbalingga
12. PT. Zeta Agro Corporation Bumiayu
13. Choco Klik Purwokerto
14. KPBS Pengalengan Bandung.
15. PT Tirta Investama Wonosobo
16. KUD Minosaroyo Cilacap
17. HI Jenang Jaket Mersi
18. Persh. Roti Banyumas
19. Melvin Bakery Purwokerto
20. UD. Prima Tani Purbalingga

Persyaratan Siswa :
1. Lulusan SLTP (Ijazah + Transkrip)
2. Sehat Jasmani ( tidak cacat yang mengganggu aktivitas kerja) & (tidak buta warna)
3. Tinggi minimal 150 cm
4. Lulus seleksi PPD dan Sanggup mentaati semua ketentuan yang berlaku di Program Studi TPHP.

Informasi Selengkapnya :
Hubungi Staf Program Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian (TPHP),
SMK Negeri 1 Kalibagor, pada jam kerja atau hubungi : Telp (0281) 796231,
fax. 6438009.
HP. 081548843212 ; 081542907907 ;
085743717095
Admin Pengembang TPHP 

Kompetensi Keahlian :
TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN
( TPHP )

Alamat :
Jl. Raya Purwokerto – Banyumas Km.12 Kalibagor. Telp (0281) 796231, fax. 6438009.

About these ads

Responses

  1. saya ketua tim pendiri usb SMKN Bulo Kab. Polewali Mandar Prov. Sulawesi Barat membuka kompetensi keahlian Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian membutuhkan bantuan dan informasi dari pihak manapun untuk pengembangan sekolah kami yang baru terbuka tahun 2010.
    SARIF (081342402133)

  2. bu dwi istanti tolong kasih materi bahan ajar tentang pengendalian mutu pangan dan pemanasan tidak langsung???? n soal2 to ujuan nas TPHP cos sy ada diluar jawa ni, hpku 081325684087

  3. Boleh minta silabus TPHP terbaru ga? Soalnya kami perlu banget, karena sekolah kami masih baru ne.

  4. Terima kasih atas sharingnya yg sangat menarik,
    semoga bermanfaat.

    Salam kenal & sukses selalu,
    Purwadi
    Grosir Sepatu Safety
    http://grosirsepatusafety.wordpress.com
    0811773163

  5. TPHP IS THE BEST

  6. salam hormat. kalau bisa dibantu tolong kirim lewat email ini bahan ajar teknik konversi bahan dalam pengolahan pangan

  7. Alhamdulillah sy nemukan SMK TPHP.. mohon bantuan dikirimkan silabus & RPP TPHP. karena sekolah kami baru buka jurusan TPHP.. trima kasih

    mhn dikirim ke email : yusuf_muawiyah@yahoo.com

  8. Kami SMK Negeri 3 Banjar membuka jurusan THP, membutuhkan buku tentang mengidentifikasi karakteristik industri pertanian.

  9. apa saya bolah meminjam materi AHP,,,,yang KK nya, kelas X,,
    terima kasih

  10. salam hormat. jika berkenan dan semoga berkenan demi kemajuan pendidikan di indonesia. tolong saya kirimi silabus TPHP di blog saya. sebelumnya saya ucapkan terima kasih

  11. assalamualaikum,, saya ani dari tim pengajar smk pertanian di kaltim. saya minta tolong ada yang punya bahan ajar tentang pengoperasian proses produksi kah? kalo ada tolong kirimkan ke email saya di bawah ini:

    aufklarung2106@yahoo.co.id

    terimaksh banyak….

  12. bagaiman caranya saya dapat modul kompetensi kejurua yang Bapak tampilkan itu nanti sy kirimkan kalau sepakat

  13. Baguuusss….lengkap dengan gambarnya.

  14. ass, salam kenal. saya seorang guru prod.tphp di smkn 1 enam lingkung sumbar. saya minta bantuan untuk materi menerapkan teknik pengendalian kandungan air dalam pengolahan, trims sblmya….

  15. Saya Ika, guru produktif di sebuah SMK swasta di jember, Jawa Timur, yang membuka jurusan baru TPHP. Jika bapak/ibu tidak keberatan, mohon sekiranya bapak/ibu berkenan mengirimi saya file silabus jurusan TPHP. Saya tunggu lewat email saya, yaitu ikaatiqoh@yahoo.co.id. Terima kasih atas kesediaannya..

  16. Mohon petunjuk….
    Sy seorang pengajar di smk pertanian jurusan TPHP tp sy bingung napa ya TPHP msh kurang di minati jd kami kesulitan mencri siswa… kira2 media promosi apa yg trbaek biar tphp bs diminati ank2 dan mohon mnta rrp siabus produktif biar bs jd panduan kami buat mngjr…. email: dhielopvk@gmail.com


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Kategori

  • Tidak ada kategori
Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: